sáb, 22 may
|Madrid
Huellas del Madrid Judío - Visita Guiada y Experiencia Gastronómica
Visita guiada para explorar las huellas del Madrid Judío y una experiencia gastronómica para descubrir los sabores auténticos de la cocina Sefaradí y llevarte las recetas a casa.

Horario y ubicación
22 may 2021, 10:30 – 16:30
Madrid, Madrid, España
Acerca del evento
Visita Guiada
La llegada de los judíos a Madrid se remonta al Siglo XI, si bien su presencia es poco conocida.
En este recorrido`por el centro histórico, descubrirás los rincones que esconden las huellas judías de Madrid, desde sus comienzos y hasta nuestros días. Pasaremos por la Plaza de Isabel II, el Palacio Real, la Muralla Árabe, la Plaza de la Villa, la Plaza Mayor, la calle del Príncipe, entre otros puntos de la ciudad.
Explorarás las características y tradiciones de su ancestral cultura y los mitos que la acompañan; conocerás como era la vida de los miembros de la Alajama medieval, sus oficios y sus relaciones; y también, descubrirás la vida de la comunidad judía actual en el Madrid de hoy.
Guía: Ziva Szeinuk-Freidkes, Directora de Sefarad Connection, guía de legado judío y experta en vida comunitaria.
Experiencia Gastronómica
La gastronomía Sefardí se va fusionando con los aromas y productos de cada uno de los puntos en los que recalan los judíos tras abandonar la península ibérica, dando lugar a una de las cocinas más ricas y variadas que existen.
De la mano del Chef Juan Carlos Peñas y en su restaurante Gaudium, referente de la cocina ancestral en Madrid, disfrutarás de un menú desgustación y te sorprenderás con los auténticos gustos de la cocina sefaradí.
El menú:
Bosque de coles con salsa de tahini
Sopa de berros, jengibre, agua de rosas y "ras el hanut"
Salmón con salsa de hinojo
Cordero con salsa de tomate y ocras
Asure, el postre de la esposa de Noe, un budin de trigo, arroz, garbanzos y frutos secos
Una bebida (Copa de vino, cerveza o refresco)
Información
Tipo de actividad: ruta guiada a pie y experiencia gastronómica. Recomendada para adultos.
Duración total: 6 horas aproximadamente de las cuales 2h30 de ruta a pie.
Precios:
Precio: 52 € por persona
Incluye: Visita guiada, traslado en vehiculo particular (al terminar la visita guiada, nos trasladaremos en minivans privados, con todas las medidas de seguridad, al restaurante Gaudium en Chamberi) menú degustación de autor según descripción (opciones vegetariana, sin gluten) impreso de recetas sefaradíes.
Número de participantes: Mínimo 8 - Máximo 14