Huellas del Madrid Judío - tour y gastronomía

Sorpréndete con esta viaje en el tiempo, en el que recorrerás Madrid con otra mirada y conocerás la vida judía de Madrid ayer y hoy.  Dos modalidades a elegir que incluyen una asombrosa ruta guiada  explorando as huellas del Madrid Judío y una deliciosa experiencia gastronómica para descubrir los sabores auténticos de la cocina Sefaradí y  llevarte las recetas a casa.

Visita Guiada

 

Te invitamos a un sorprendente recorrido por el centro histórico, para descubrir los rincones que esconden las huellas judías de Madrid, desde sus comienzos y hasta nuestros días. Pasaremos por  la Plaza de Isabel II, el Palacio Real, la Muralla Árabe, la Plaza de la Villa, la Plaza Mayor, la calle del Príncipe, entre otros puntos de la ciudad.

 

Explorarás las características y tradiciones  de la ancestral cultura judía y los mitos que la acompañan; conocerás como era la vida de los miembros de la Alajama medieval, sus oficios y sus relaciones; y descubrirás la vida de la comunidad judía actual en el Madrid de hoy.

Guía: Ziva Szeinuk-Freidkes, Directora de Sefarad Connection, guía de legado judío y experta en vida comunitaria.

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Experiencia Gastronómica

 

La gastronomía Sefardí se va fusionando con los aromas y productos de cada uno de los puntos en los que recalan los judíos tras abandonar la península ibérica, dando lugar a una de las cocinas más ricas y variadas que existen. 

De la mano del Chef Juan Carlos Peñas y en su restaurante Gaudium, referente de la cocina ancestral en Madrid, disfrutarás de un menú desgustación y te sorprenderás con los auténticos gustos de la cocina sefaradí.

 

El menú:

  • Bosque de coles con salsa de tahini

  • Sopa de berros, jengibre, agua de rosas y "ras el hanut"

  • Salmón con salsa de hinojo

  • Cordero con salsa de tomate y ocras

  • Asuere, el postre de la esposa de Noe, un budin de trigo, arroz, garbanzos y frutos secos

  • Una bebida (Copa de vino, cerveza o refresco)

Una explosión de sabores, ¡cuyas recetas y secretos podrás llevarte a casa!

VISITA GUIADA

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

traslado privado

 recetas DE AUTOR