Huellas del Madrid Judío esta primavera

Llega la primavera y con ella, el buen tiempo y las ganas de renovarnos ¡especialmente en este año!

Te ofrecemos a elegir 2 modalidades para que puedas disfrutar de nuestras propuestas que incluyen una ruta guiada para explorar las huellas del Madrid Judío y una experiencia gastronómica para descubrir los sabores auténticos de la cocina Sefaradí y  llevarte las recetas a casa.

Visita Guiada

 

La llegada de los judíos a Madrid se remonta al Siglo XI, si bien su presencia es  poco conocida. 

 

En este recorrido`por el centro histórico, descubrirás los rincones que esconden las huellas judías de Madrid, desde sus comienzos y hasta nuestros días. Pasaremos por  la Plaza de Isabel II, el Palacio Real, la Muralla Árabe, la Plaza de la Villa, la Plaza Mayor, la calle del Príncipe, entre otros puntos de la ciudad.

 

Explorarás las características y tradiciones  de su ancestral cultura y los mitos que la acompañan; conocerás como era la vida de los miembros de la Alajama medieval, sus oficios y sus relaciones; y también, descubrirás la vida de la comunidad judía actual en el Madrid de hoy.

Guía: Ziva Szeinuk-Freidkes, Directora de Sefarad Connection, guía de legado judío y experta en vida comunitaria.

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Experiencia Gastronómica

 

La gastronomía Sefardí se va fusionando con los aromas y productos de cada uno de los puntos en los que recalan los judíos tras abandonar la península ibérica, dando lugar a una de las cocinas más ricas y variadas que existen. 

De la mano del Chef Juan Carlos Peñas y en su restaurante Gaudium, referente de la cocina ancestral en Madrid, disfrutarás de un menú desgustación y te sorprenderás con los auténticos gustos de la cocina sefaradí.

 

El menú:

  • Bosque de coles con salsa de tahini

  • Sopa de berros, jengibre, agua de rosas y "ras el hanut"

  • Salmón con salsa de hinojo

  • Cordero con salsa de tomate y ocras

  • Asuere, el postre de la esposa de Noe, un budin de trigo, arroz, garbanzos y frutos secos

  • Una bebida (Copa de vino, cerveza o refresco)

Una explosión de sabores, ¡cuyas recetas y secretos podrás llevarte a casa!

VISITA GUIADA

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

traslado privado

 recetas auténticas